Düzce, birbirinden lezzetli yemekleriyle ünlü birçok restorana ev sahipliği yapar. Şehir merkezinde ve çevresinde birçok seçenek bulunur. Özellikle Şerefiye Mahallesi'nde yer alan geleneksel restoranlar, yöresel lezzetlerin en iyilerini sunar. Ayrıca, Akçakoca sahilinde bulunan balık restoranları da deniz ürünlerini sevenler için ideal bir tercihtir.
Düzce’de ne yenir?
Boşnak Böreği
Boşnak böreği rulo şeklinde hazırlanmış ve üzerine çeşitli baharatlar serpilmiş olarak sunulabilir. Ayrıca iç malzemesine farklı bir tat katmak için füme somon veya ıspanak kullanılabilir.
Çerkez Tavuğu
Geleneksel Çerkez tavuğunun yanında bir sos olarak nar ekşisi ve cevizle yapılmış bir sos sunulabilir. Ayrıca tavuğun yanında kavrulmuş sebzelerle servis edilerek lezzet zenginleştirilebilir.
Mamursa
Mamursa'nın içine ek olarak kuşkonmaz veya mantar gibi farklı sebzeler eklenerek tat ve dokuda zenginlik sağlanabilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırınlanabilir.
Melengüççeği Tatlısı
Melengüççeği tatlısının yanında vanilyalı dondurma ile servis edilerek kontrast bir lezzet sunulabilir. Ayrıca tatlı içerisine tarçın veya hindistancevizi eklenerek farklı aroma katmanları oluşturulabilir.
İsli Balık
İsli balığın üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı ile marine edilmiş bir sos gezdirilerek sunulabilir. Balığın yanında roka salatası veya ızgara sebzelerle servis edilerek deniz ürünlerine farklı bir dokunuş katılabilir.
Hamsili Börek
Hamsili böreğin iç malzemesine ek olarak lor peyniri veya taze kekik eklenerek tat ve aroma çeşitliliği sağlanabilir. Ayrıca böreklerin yanında yoğurtlu bir dip sos sunulabilir.
Kiremitte Palamut
Kiremitte palamut balıkları özel bir sos ile marine edilerek fırınlanabilir. Balığın yanında limonlu bulgur pilavı veya acılı ezme ile servis edilerek farklı tatlar deneyimlenebilir.
Bazlama
Geleneksel bazlamanın içine haşlanmış yumurta, beyaz peynir ve yeşillikler konularak sandviç formunda sunulabilir. Ayrıca bazlama dilimleri üzerine zeytinyağı ve kekik gezdirilerek fırınlanabilir.
Kaşık Makarnası
Üzerine ceviz ve bal eklenerek tatlı bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca üzerine rendelenmiş çikolata veya mevsim meyveleri eklenerek sunum şıklığı sağlanabilir.
Mamalika
Mamalika'nın içine ek olarak kırmızı biber veya sucuk gibi baharatlı malzemeler eklenerek acılı bir tat deneyimi yaşanabilir. Ayrıca üzerine taze maydanoz veya roka serpilerek sunum şıklığı artırılabilir.
Sebzeli Kaygana
Sebzeli kaygananın içine ek olarak dilimlenmiş mantar veya kabak eklenerek sebzelerin çeşitliliği artırılabilir. Ayrıca kayganaların üzerine kaşar peyniri serpilerek fırınlanabilir.
Hamsi pilavının içine ek olarak kuru yemişler veya kuru meyveler eklenerek pilavın aroması zenginleştirilebilir. Ayrıca pilavın yanında taze limon dilimleri ve yeşilliklerle garnitür sunulabilir.