Sinop'un coğrafi işaretli ürünü olan sırık kebabı, Karadeniz'in zengin mutfak kültürünün en özel lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz lezzetin kökenleri, nasıl yapıldığı ve sahip olduğu özelliklerle ilgili merak edilenleri sizin için derledik. Sinop'un coğrafi işaretli ürünü: Sırık kebabı nasıl yapılır? Sırık kebabının özelliği nedir? yanıtı için okumaya devam edin...
Sinop'un coğrafi işaretli ürünü: Sırık kebabı nasıl yapılır?
Sırık Kebabı, Sinop'un Boyabat ilçesine özgü, 2019 yılında coğrafi işaret tescili alan lezzetli bir kebap çeşididir. Adını, etlerin pişirilirken kullanıldığı uzun tahta çubuklardan (sırık) alır. Sırık Kebabı nasıl yapılır? Malzemeler:
- 6 ay - 1 yaş arası kuzu eti
- Soğan
- Domates
- Biber
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Kuzu eti, büyük parçalar halinde doğranır.
- Soğan, domates ve biber halka halka doğranır.
- Etler, soğan, domates ve biberle sırayla uzun tahta çubuklara (sırıklara) dizilir.
- Sırıklar, mangalda veya odun ateşinde pişirilir.
- Pişerken etlerin üzerine tuz, karabiber, kekik ve pul biber serpilir.
- Servis tabağına alınan kebap, üzerine sıvı yağ gezdirilir ve sıcak olarak sunulur.
Sırık Kebabının özellikleri:
- Yöresel lezzet: Sırık Kebabı, Boyabat'a özgü bir lezzettir ve nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşmıştır.
- Lezzetli ve doyurucu: Sırık Kebabı, kuzu etinin yumuşaklığı ve sebzelerin lezzetiyle oldukça lezzetli ve doyurucu bir kebaptır.
- Doğal malzemeler: Sırık Kebabı'nda kullanılan tüm malzemeler doğal ve taze ürünlerden seçilir.
- Sağlıklı: Sırık Kebabı, fırında veya mangalda pişirildiğinden yağsız ve sağlıklı bir kebap çeşididir.
- Coğrafi işaretli: Sırık Kebabı, 2019 yılında coğrafi işaret tescili alarak Sinop'un yöresel bir ürünü olarak kabul edilmiştir.
Sırık Kebabı'nı Sinop'un Boyabat ilçesinde ve Sinop merkezdeki bazı restoranlarda bulabilirsiniz.
Sırık Kebabı Hakkında Ek Bilgiler:
- Sırık Kebabı, genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sunulur.
- Sırık Kebabı'nın yanında ayran, cacık veya turşu servis edilir.
- Sırık Kebabı, Sinop'un yöresel lezzetlerini tatmak isteyenler için ideal bir kebap çeşididir.
