Denizlerdeki ekolojik dengenin bozulmasıyla birlikte, balık türlerindeki dağılımda da belirgin değişiklikler yaşanmaktadır. Hamsi gibi popüler bir balık türünün azalması ve istavrit gibi diğer türlerin artışı, tüketicilerin balık fiyatlarına olan ilgisini artırmaktadır. İşte, hamsi azaldı, istavrit çoğaldı ve bu değişimin istavrit fiyatlarına etkisi hakkında merak edilenler...
İstavrit fiyatı ne durumda?
Denizlerin sevilen balığı hamsi, son dönemde beklenenden daha az avlanmaya başladı. Ancak bu durum, tezgahlarda istavrit bolluğunu getirdi. Geçtiğimiz haftalarda hamsi kilogram fiyatı 35 TL'ye kadar düşerken, istavrit kilosu ise 35 TL'den tüketiciyle buluşuyor. Balıkçılar, hamsi avındaki azalmaya rağmen denizlerde bollaşan istavrit sayesinde yeniden umutlanıyor.
Balıkçı Abdulkadir Vural, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, "Av sezonu çok iyi geçiyor. Hamsiyle başladık, şimdi istavritle devam ediyoruz. Eylül ayının ortalarında balık ürünleri biraz kıttı ancak sonradan bollaşmaya başladı. Hamsi avı sona erdikten sonra istavrit avına geçtik. İstavritin kilosu üç kilosu 100 liradan, kilosu ise 35 liradan satılıyor. Denizlerde bol miktarda olduğu için fiyatlar uygun. Şu anda güzel bir sezon geçiriyoruz" dedi.
Hamsinin avlanma süresinin sona ermesiyle birlikte istavritin tezgahlarda daha fazla yer bulduğunu belirten Vural, "Hamsi bitti, yerini istavrit aldı. Şu anda istavrit, denizlerin kuru fasulyesi durumunda. Hem fiyatlar uygun hem de taze ürün bulmak mümkün. Nisan ayının on beşinde av yasağının sona ermesiyle birlikte tüketiciler daha da fazla istavrit tüketebilir. Balıklarımız sabah erken saatlerde gelmeye başlıyor ve umduğumuzu buluyoruz. Hamsi azalsa da istavritle beraber denizlerde bol miktarda balık bulunması, balıkçıları mutlu ediyor" şeklinde konuştu.
