Meraklı gözler, mutfakların sihirli dünyasına adım atan herkesin en sadık yol arkadaşıdır. İşte bu merak, bugün bizi Gelinim Mutfakta'nın lezzet dolu dünyasına sürüklüyor. Gelinim Mutfakta Utangaç Mantı tarifi: Utangaç Mantı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta'nın sevilen yarışmacılarından biri olan Utangaç Mantı tarifi, bu lezzet yolculuğunda en çarpıcı durağımız olacak. "Utangaç Mantı nasıl yapılır?" sorusu, belki de mutfakta yeni maceralara atılmak isteyenlerin en merak ettiği soruların başında geliyor. Öyleyse, hazırsanız, bu lezzetli yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Utangaç Mantı tarifi
Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hazırlaması biraz emek isteyen bu yemeğin tadına baktıktan sonra emeğinize değdiğini anlayacaksınız. Bu tarifte size Kayseri usulü mantı yapımını, püf noktalarını ve sunum önerilerini anlatacağım.
Hamuru için
- 3,5 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Pul biber
- Tuz
Üzeri için:
- Yoğurt
- Eritilmiş tereyağı
Hamuru hazırlayın: Unu, tuzu ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
İç harcını hazırlayın: Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte kavurun. Maydanozu ince ince kıyıp ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Soğumasını bekleyin.
Mantıları hazırlayın: Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı ayrı ayrı unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın. Hamuru kare kare kesin. Karelerin ortasına birer çay kaşığı iç harcı koyun. Karelerin kenarlarını suyla ıslatarak uçlarını bir araya getirin ve mantı şeklini verin.
Mantıları pişirin: Geniş bir tencerede su kaynatın. Tuz ve bir miktar sıvı yağ ekleyin. Mantıları tencereye nazikçe atın ve yaklaşık 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Sosunu hazırlayın: Tereyağını tavada eritin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Su, biber salçası (isteğe bağlı), sarımsak (isteğe bağlı), pul biber ve tuz ekleyin. Sosu 5 dakika kadar pişirin.
Sunum: Mantıları servis tabağına alın. Üzerine sos ve eritilmiş tereyağı dökün. Yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları: Hamuru yoğururken çok fazla un kullanmamaya dikkat edin. Yumuşak ve elastik bir hamur elde etmeniz önemlidir. İç harcını çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde mantılar sertleşebilir.
Mantıları pişirirken fazla pişirmemeye dikkat edin. Hamurlar yumuşak ve hafifçe al dente olmalıdır. Sosun kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir sos için daha fazla su ekleyebilirsiniz. Mantıların yanında salata veya cacık da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Bu tarif 4 kişiliktir. Daha fazla veya daha az mantı yapmak için malzemeleri orantılı olarak ayarlayabilirsiniz.
Ek Tavsiyeler: Mantı hamurunu hazır yufkadan da yapabilirsiniz. Yufkaları kare kare kesip iç harcı koyarak mantı şeklini verebilirsiniz. Mantılarınızı dondurarak da saklayabilirsiniz. Pişmiş mantıları soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuya atabilirsiniz. Dondurulmuş mantıları pişirmeden önce çözünmeye bırakmanız yeterlidir. Mantı sosuna farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kimyon, kekik, nane gibi baharatlar sosun lezzetini zenginleştirecektir. Umarım bu tarif ile lezzetli mantılar yaparsınız. Afiyet olsun!
