Meraklı mutfak gezginleri, bugün rotamız Gelinim Mutfakta'nın tatlı telaşına düşecek. Heyecanı ve lezzeti bir arada bulacağımız bir yolculuk bu. Gözlerinizi kapatın ve mis gibi tarif kokularıyla dolan bu sözcükler sizi saracak. Tavuklu Çarşaf Böreği; adıyla, lezzetiyle, yapılışıyla her biri ayrı bir masal anlatıyor. Peki, bu masalın başkahramanı nasıl yaratılır? Merak etmeyin, cevap sadece bir tık ötede. Gelinim Mutfakta Tavuklu Çarşaf Böreği tarifi: Tavuklu Çarşaf Böreği nasıl yapılır? Gel, birlikte yemek tarifleri Gelinim Mutfakta'nın sihirli mutfağına doğru adım atalım ve Tavuklu Çarşaf Böreği'nin sırlarını çözelim. Hazır mısınız? Çünkü bu lezzet macerası henüz başlamak üzere! İşte cevaplar aberimizde...
Gelinim Mutfakta Tavuklu Çarşaf Böreği tarifi
Çıtır çıtır yufkalar arasında tavuğun ve soğanın muhteşem uyumuyla sofralara lezzet katacak Tavuklu Çarşaf Böreği'ni denemeye hazır mısınız?
Yufka Malzemeleri
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
İç harcı Malzemeleri
- 500 gr haşlanmış tavuk eti (kemiksiz ve derisiz)
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri Malzemeleri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
Hazırlanışı: Yufkaları hazırlamak için: Bir kasede sıvı yağ, süt ve yumurta sarısını çırpın. Bir yufkayı tezgaha serin ve fırça ile yağlı karışımdan sürün. Yufkanın üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar yağlayın. Bu işlemi 3 yufka için tekrarlayın. Son yufkayı da yağladıktan sonra kenarlarını kesin.
İç harcı hazırlamak için: Soğanları ince ince doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar yumuşayınca haşlanmış tavuk etini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Maydanozu ince ince doğrayın ve soğanlı tavuk karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Böreği sarıp pişirmek için: Yağlanmış ve kenarları kesilmiş yufkaların üzerine hazırladığınız iç harcı yayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve bohça gibi kapatın. Böreği yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini hazırlamak için: Kalan yumurta sarısını ve sıvı yağı bir çırpıda karıştırın. Böreğin üzerini bu karışımla fırçalayın ve susam serpin.
Fırında pişirmek için: Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında böreği yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Böreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Servis etmek için: Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları: Yufkaların kurumaması için fırın tepsisini önceden ısıtmayı unutmayın. İsterseniz iç harca ek olarak rendelenmiş peynir veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz. Tavuklu Çarşaf Böreği'ni dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Yanında ayran veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
