Gelinim Mutfakta'nın bu haftaki programında, herkesin merakla beklediği bir tarif var: Sini Köftesi! Kullanıcılar, bu eşsiz lezzetin nasıl yapıldığını öğrenmek için sabırsızlanıyorlar. Sini Köftesi, özellikle özel davet sofralarının vazgeçilmezi olmasıyla biliniyor. Gelinim Mutfakta Sini Köftesi tarifi: Sini Köftesi nasıl yapılır? Peki, Gelinim Mutfakta'da sunulan Sini Köftesi yemek tarifleri nasıl yapılır? İşte detaylar ve adım adım tarifin incelikleri...
Gelinim Mutfakta Sini Köftesi tarifi
Sini köftesi, bulgur ve kıyma ile hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir fırın yemeğidir. Hem yapımı kolay hem de çok sevilen bu tarifi sizler için adım adım anlatıyorum.
Bulgur Harcı için
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
İç Harcı için
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tatlı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı bıçakla kıyılmış ceviz
- 1/4 demet maydanoz
- Karabiber
Üzeri için
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Bulgur Harcı: Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Tuzunu da ilave edip karıştırın. Bulgurun suyunu çekmesi için üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bulgurun suyunu süzün ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
İç Harcı: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Biber salçası, kimyon, pul biber ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha kavurun. Cevizi ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırınlama: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Bulgurun yarısını fırın kabına yaydırın. Soğuyan iç harcı bulgurun üzerine yayın. Kalan bulguru da iç harcın üzerine yayın.
Bir kasede yoğurt, su, yumurta, rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağını çırpın. Bu karışımı bulgurun üzerine dökün ve pul biber serpin. Fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları: Bulgurun çok yumuşamaması için sıcak suyun miktarını ayarlayabilirsiniz. İç harcını hazırlarken soğanları çok fazla kavurmamaya dikkat edin. Fırın kabınız büyükse tarifi ikiye katlayabilirsiniz. Dilimlemeden önce köftelerin soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
