Gelinim Mutfakta programının izleyicileri, sofralarını Şehzade Beğendi lezzetiyle süslemek istiyor. Peki, bu muhteşem lezzetin sırları neler? Şehzade Beğendi tarifi adım adım nasıl uygulanır? İşte, bu soruların cevapları ve daha fazlası için detaylı bir rehber hazırladık. Gelinim Mutfakta Şehzade Beğendi tarifi: Şehzade Beğendi nasıl yapılır? Şimdi, lezzet dolu bir yolculuğa hazır mısınız? İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Şehzade Beğendi tarifi
Etli Harç için
- 500 gr dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Sıvı yağ
Patlıcanlar için
- 3 adet orta boy patlıcan
- Sıvı yağ
- Tuz
Sosu için
- 2 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber
Üzeri için
- Maydanoz
Hazırlanışı
- Etli Harç: Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencerede sıvı yağ ile soğanları kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Domatesleri, salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Ardından eti ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Harcın kıvamını kontrol edin ve gerekirse biraz su ekleyin. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Patlıcanlar: Patlıcanları dilimleyip kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Sos: Bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip kavurun. Yavaş yavaş et suyunu ilave edip, topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sunum: Bir fırın kabına patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine etli harcı yayın. Sosu dökün ve maydanoz ile süsleyin. Fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları: Patlıcanları kızartırken çok fazla yağ çekmemeleri için dikkat edin. Sosun kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Şehzade Beğendi'yi pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
