Meraklı damaklar dikkat! Herkesin damağında tat bırakacak, Gelinim Mutfakta'dan özel bir tarifle karşınızdayız: Pideli Köfte. Gelinim Mutfakta Pideli Köfte tarifi: Pideli Köfte nasıl yapılır? sorusunun cevabı için hazır mısınız? İçindeki lezzetin sırrını keşfetmek isteyenler için, bu tarifin inceliklerine doğru bir yolculuğa çıkıyoruz. Haydi, mutfağınıza girin ve lezzet dolu anlara hazır olun! İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Pideli Köfte tarifi
Köfte Harcı için
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Sos için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Pideler için
- 2 adet pide (hazır veya ev yapımı)
- Tereyağı (servis için)
Yapılışı
Köfte harcını hazırlamak için: Bir kapta kıyma, soğan, galeta unu, yumurta, maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurun. Harcın homojen olmasına dikkat edin.
Köfteleri şekillendirmek için: Harcı ceviz büyüklüğünde köfteler halinde yuvarlayın. Köfteleri çok sıkı bastırmamaya özen gösterin.
Sosunu hazırlamak için: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Domates salçasını ekleyip kavurun. Su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Sosun kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Pideleri hazırlamak için: Fırını 200°C'ye ısıtın. Pideleri dilimleyin ve fırında hafifçe kızartın.
Köfteleri pişirmek için: Tavada köfteleri orta ateşte pişirin. Köfteler her tarafı kızarana kadar çevirerek pişirin.
Servis etmek için: Pideleri servis tabağına alın. Üzerlerine köfteleri yerleştirin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün. Eritilmiş tereyağı ile gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları: Köfte harcını yoğururken çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Fazla yoğurmak köftelerin sert olmasına neden olabilir. Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek daha lezzetli olmalarını sağlar. Pideleri fırında fazla kızartmamaya özen gösterin. Sosun kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz köftelerin üzerine maydanoz, pul biber veya soğan da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Bu tarif 4 kişiliktir. Kişi sayısına göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
