Merhaba tatlı krizlerine son vermek isteyenler! Gelinim Mutfakta'dan yine nefis bir tarifle karşınızdayız: Laz Böreği! Adıyla bile damağınızı şenlendiren bu lezzet, meraklı gözlerin ve damakların hedefinde. Peki, bu nefis böreğin yemek tarifleri nelerdir? Gelinim Mutfakta Laz Böreği tarifi: Laz Böreği nasıl yapılır? İşte, bu soruların cevaplarını bulacağınız muhteşem bir rehberle karşınızdayız. Hazırsanız, başlayalım ve Gelinim Mutfakta'dan Laz Böreği'nin tadına doyalım! İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Laz Böreği tarifi
Laz Böreği, Karadeniz mutfağının en lezzetli ve özel böreklerinden biridir. Hem tatlı hem de tuzlu olarak yapılabilen bu börek, yufka, muhallebi ve karabiberin muhteşem uyumuyla hazırlanır.
Yufka için
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta
Muhallebi için
- 5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Üzeri için
- 150 gr tereyağı
- Pudra şekeri
Yufka: Un, yoğurt, sıvı yağ, su, tuz, kabartma tozu ve yumurtaları bir kapta yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru bezelere ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Bezeleri unlanmış bir tezgahta oklava ile açın.
Muhallebi: Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Yumurta sarısı, un, nişasta ve toz şekeri ayrı bir kapta çırpın. Kaynayan süte azar azar çırpılmış karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız muhallebiye limon kabuğu rendesi ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Börek: Fırın kabınızı yağlayın. 3 adet yufkayı fırın kabına yerleştirin ve her yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Kalan yufkaların da her 3 yufkada bir arasına tereyağı sürerek böreğinizi hazırlayın. Muhallebiyi böreğin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Kalan yufkaları da muhallebinin üzerine aynı şekilde yerleştirin ve her yufkanın üzerine tereyağı sürün. Böreğinizi istediğiniz şekilde dilimleyin. Önceden 180°C ye ısıtılmış fırında böreğinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız böreğinizi soğumaya bırakın. Pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları: Yufkaları çok fazla açmamaya dikkat edin. Muhallebiyi çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Böreğinizi fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, sıcak servis yapmayın. Dilimleme işlemini börek soğuduktan sonra yapın. Afiyet olsun!
