Sosyal medyanın lezzet dolu dünyasında yeni bir fenomen doğuyor: İçli Köfte merakı! Gelinim Mutfakta severler, içli köftenin püf noktalarını keşfetmek için sabırsızlanıyor. İşte, içli köftenin sırlarını açığa çıkaran detaylar burada!
İçli Köfte nasıl yapılır?
Gastronomi dünyasının en sevilen lezzetlerinden biri olan içli köfte, mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Gelinim Mutfakta programının hayranları ve yemek tutkunları, içli köftenin sırlarını öğrenmek için adeta birbirleriyle yarışıyorlar. İşte, adım adım içli köfte yapımının detayları!
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 250 gram dana kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
-
Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Karıştırarak bulgurun suyu çekmesini sağlayın. Ardından üzerini bir bezle örtüp, 15-20 dakika dinlendirin.
-
İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salçaları ekleyip kavurma işlemine devam edin. İnce doğranmış maydanoz ve naneyi ekleyip ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.
-
İçli Köfte Harcının Hazırlanması: Dinlenmiş bulgura soğuyan iç harcı ekleyin. Güzelce yoğurun ve bulgurun içine iyice yedirin. Bulgurla harcın birleştiğinden emin olun.
-
İçli Köfte Şekillendirme: Islattığınız ellerle içli köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Ortasını parmağınızla bastırarak çukur yapın.
-
Pişirme Aşaması: Tencereye biraz su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya içli köfteleri dizin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte içli köftelerin pişmesini sağlayın. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sonra içli köfteler pişecektir.
-
Servis: İçli köfteler piştikten sonra servis tabağına alın. Yanında limon ve maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İşte, Gelinim Mutfakta'nın unutulmaz tariflerinden biri olan içli köfte, adım adım yapıldığında herkesin evinde kolaylıkla hazırlayabileceği lezzetli bir ana yemek alternatifi oluyor. Her lokmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu özel tarifi denemek için bugün mutfağa adım atabilirsiniz!
