Mutfak macerasına atılan vatandaşlar, her geçen gün yeni lezzetler keşfetmeye devam ediyor. Gelinimizin mutfağından yükselen enfes kokular, bu sefer Balkan Mantısı tarifiyle evlerimize konuk oluyor. Vatandaşın merak ettiği sorular ise şöyle: Gelinim Mutfakta Balkan Mantısı tarifi, Balkan Mantısı nasıl yapılır? Balkan Mantısı malzemeleri nelerdir? Şimdi, mutfak tutkunlarını bu lezzet dolu yolculuğa davet ediyoruz.
Gelinim Mutfakta Balkan Mantısı tarifi
Yemek tariflerine hoş geldiniz! Gelinim Mutfakta balkan mantısı, Batı Trakya'da çok sevilen bir yemektir. Bu yemek, genellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılır.
Balkan Mantısı malzemeleri nelerdir?
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 1 soğan
- 1 domates
- 1 sivri biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Balkan Mantısı nasıl yapılır?
- İç harcı için soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Ardından domatesi ve biberleri rendeleyin ve soğana ekleyin. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. En son nane, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Unu ve tuzu bir kaba alın ve karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 2 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin.
- Her bir karenin ortasına iç harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzgeçten geçirin.
- Sosu için yoğurdu, sarımsağı ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın ve üzerine sosu gezdirin.
Afiyet olsun!
Püf noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde sert olur.
- Mantıları çok küçük yapmayın. Aksi takdirde haşlanma sırasında dağılabilir.
- Sosu için yoğurdu çok sulu veya çok koyu yapmayın.
Kaynak: Haber Merkezi
