Fatih Ürek'in sunumuyla Gelin Görümce programında, mutfak tutkunlarının gözdesi tartolet tarifi verildi. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal olan bu tarif, izleyicilerin ilgisini çekti. Peki, tartolet nasıl yapılır? Taze malzemeler ve hafif dokusuyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday bu lezzeti evde denemek için gereken tüm detaylar programda paylaşıldı. Gelin, tartoletin yapılış aşamalarını birlikte keşfedelim!
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Tartolet Tarifi:
Tartolet, çeşitli malzemelerle doldurulabilen ve özellikle çay saatlerinde, partilerde veya özel günlerde sunulan lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte Fatih Ürek’in programında yer alan tartolet tarifinin adım adım yapılışı:
Malzemeler
Hamur için:
- 250 gram tereyağı (soğuk)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 3-4 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Süslemek için:
- Taze meyveler (çilek, kivi, muz vb.)
- Çikolata sosu veya jelatin
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması:
- Soğuk tereyağını bir kaba alın ve toz şekerle birlikte iyice yoğurun.
- Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Tartolet Kalıplarının Hazırlanması:
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır.
- Tartolet kalıplarını yağlayın ve açtığınız hamurdan parçalar keserek kalıplara yerleştirin.
- Hamurların üzerine çatalla birkaç delik açarak hava almasını sağlayın.
3. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, hamurlar altın rengi alana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Piştikten sonra kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Kremanın Hazırlanması:
- Süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencereye alarak karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.
- Piştikten sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
5. Tartoletlerin Doldurulması:
- Soğuyan tartolet hamurlarını kremayla doldurun.
- Üzerini taze meyvelerle süsleyin. Dilerseniz çikolata sosu veya jelatin ile üzerini kaplayarak görselliğini artırabilirsiniz.
Sunum:
Tartoletleri servis tabağına alarak soğuk bir şekilde ikram edin. Çay saatlerinde ya da özel davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet olacaktır.
Afiyet olsun!