"Edirne Ciğeri tarifi: Edirne Ciğeri nasıl yapılır?" sorusu, lezzetin peşinde olanların gündemine oturdu! Edirne'nin enfes lezzetiyle dillere destan ciğeri evde yapmanın sırrı açığa çıkıyor. Kullanıcılar, bu lezzetin detaylarını yakından keşfetmek için sabırsızlanıyor. İşte, Edirne Ciğeri'nin incelikleri ve tarifiyle ilgili tüm detaylar...
Edirne Tava Ciğeri Tarifi
Edirne Tava Ciğeri, Türkiye'nin en meşhur ve lezzetli yöresel yemeklerinden biridir. Hazırlaması kolay, tadı müthiş bir tariftir.
Malzemeler:
- 500 gr dana ciğeri (zarsız ve sinirsiz)
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/4 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı nane
- 200 ml sıvı yağ
- Kızartılmış kırmızı biber veya sumaklı soğan salatası (servis için)
Hazırlanışı:
- Ciğerleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Keskin bir bıçak kullanarak ciğerleri yaprak şeklinde kesin.
- Bir kapta un, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik ve naneyi karıştırın.
- Ciğer yapraklarını unlu karışıma bulayarak her yerini kaplayın.
- Tavada sıvı yağı kızdırın.
- Unlanmış ciğer yapraklarını tavaya tek tek koyun ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Fazla yağı süzmek için ciğerleri kağıt havlu üzerine alın.
- Kızartılmış kırmızı biber veya sumaklı soğan salatası ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Ciğerleri çok iyi temizleyin ve sinirlerinden arındırın.
- Ciğer yapraklarını eşit kalınlıkta kesin ki eşit şekilde pişsinler.
- Ciğerleri unlarken fazla unlanmamaya dikkat edin, yoksa hamur gibi olabilir.
- Yağı çok fazla kızdırmayın, yoksa ciğerler yanabilir.
- Ciğerleri tavaya koyduktan sonra çok fazla kurcalamayın, kendiliğinden pişsinler.
- Ciğerleri sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Edirne Tava Ciğeri hakkında ek bilgiler:
- Edirne Tava Ciğeri genellikle ekmekle servis edilir.
- Yanında ayran veya şalgam suyu da içebilirsiniz.
- Edirne'ye giderseniz mutlaka Tava Ciğeri denemelisiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
