Mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olan Edamame, adını sıkça duyurmaya başladı. Ancak birçok kişi hala bu lezzetin ne olduğunu ve nasıl tüketilmesi gerektiğini merak ediyor. İşte, Edamame hakkında bilmeniz gerekenler ve bu egzotik lezzetin tadını çıkarmanın incelikleri…
Edamame nedir?
Edamame, Doğu Asya kökenli bir bitki olan olgunlaşmamış soya fasulyesidir. Japon mutfağında yaygın olarak tüketilen bu lezzetli atıştırmalık, sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor. İçerdiği yüksek orandaki soya proteiniyle özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir alternatif sunuyor.
Edamame nasıl pişirilir?
-
Kaynatma yöntemi: Edamameleri kaynar su dolu bir tencerede 2 dakika kaynatın. Donmuş edamame kullanıyorsanız, bu süre 5-6 dakikaya çıkabilir.
-
Buhar yöntemi: Su dolu bir tencerenin üzerine geniş bir kevgir yerleştirin ve edamameleri kevgirin içine koyun. Kaynayan suyun buharıyla 5-10 dakika kadar pişirin.
-
Mikrodalga yöntemi: Isıya dayanıklı bir kaseye su ekleyin, üzerine edamameleri doldurun ve mikrodalgaya koyun. Pişme süresi mikrodalga fırının performansına göre değişebilir, bu yüzden kontrolü elden bırakmayın.
Edamame'nin sağlığa olan faydaları şu şekildedir:
-
Yüksek protein içeriği ile beslenme ihtiyacını karşılıyor.
-
Düşük kolesterol seviyesiyle kolesterol sorunu olanlar için ideal bir tercih.
-
Kan şekerini dengeliyor, diyabet riskini azaltıyor.
-
Zengin besin değeriyle vücuda önemli vitamin ve mineraller sağlıyor.
-
Alzheimer riskini azaltmada etkili olduğu belirtiliyor.
-
Depresyonla mücadelede destek olabilir.
-
Kemik sağlığını güçlendiriyor.
-
Bağışıklık sisteminin düzenlenmesine katkı sağlıyor
Edamame nasıl yenmeli?
- Kaynar suya iri taneli deniz tuzu ve edamameleri ekleyerek 4 dakika haşlayın.
- Haşlanmış edamameleri süzün ve buzlu suya batırın. Bu işlemle edamameleri şoklayarak rengini ve tadını koruyun.
- Tekrar suyunu süzün ve kabuklarını ayıklayarak servis yapın.
- Üzerine tuz ve limon suyu gezdirerek veya isteğe göre susam yağı, baharat ve sarımsakla tavada soteleyerek servis edin.
Edamame, sağlıklı atıştırmalık seçenekleri arayanlar için mükemmel bir tercih olabilir. Afiyet olsun!
