26 Nisan 2024'ü daha lezzetli ve keyifli hale getirmenin en güzel yolu, akşam yemeği için harika bir menü hazırlamak! Bugün ne pişirsem? sorusuyla başlayan bu serüvende size ilham vermek için buradayım. Leziz tarifler, pratik öneriler ve akşamı özel kılacak detaylarla dolu bir menüyü keşfetmeye hazır mısınız? Detaylar yazımızda yer almaktadır...
26 Nisan 2024 Bugün ne pişirsem?
- Çorba: Kremalı Brokoli Çorbası
- Ana Yemek: Karnıyarık
- Yan yemek: Cacık
- Tatlı: Şekerpare
26 Nisan 2024: Akşam yemeği menüsü ve önerileri
Kremalı Brokoli Çorbası
- 1 büyük boy brokoli
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
Yapılışı: Brokolileri küçük parçalara ayırın, patatesi de küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları doğrayıp tereyağında veya zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine brokoli ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderıyla püre haline getirin. Krema ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine isteğe göre dereotu veya rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
Karnıyarık
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvı yağ
- Maydanoz
Yapılışı: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlu suda bekletin ve acısının çıkmasını sağlayın, daha sonra kurulayın. Bir tavada sıvı yağda patlıcanları kızartın, fazla yağını kağıt havluyla alın. Kıymayı bir tavada kavurun, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyip kavurun.
İç harcına tuz, karabiber, pul biber ekleyip ocaktan alın. Patlıcanların içine bu harcı doldurun. Bir tavada patlıcanları yerleştirip az su ekleyin, kısık ateşte pişirin. Pişen karnıyarıkları servis tabağına alın, üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapın.
Cacık
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 salatalık
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- Nane veya dereotu
Yapılışı: Salatalığı rendeleyin, üzerine tuz serperek suyunu bırakmasını sağlayın. Süzme yoğurdu bir kaseye alın, içine rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Salatalığı sıkıp süzün, yoğurdun içine ekleyin. Biraz zeytinyağı ve ince doğranmış nane veya dereotu ekleyip karıştırın. Cacığı buzdolabında bir süre dinlendirin, servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Şekerpare
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı: Şerbet için suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın, limon dilimini ekleyip 10 dakika kadar kaynatın, soğumaya bırakın. Un, irmik, pudra şekeri, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve vanilini yoğurma kabına alın, yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkan şekerpareleri soğuk şerbetin içine atın, şerbeti çekene kadar bekletin. Şekerpareleri servis tabağına alın, üzerine hindistan cevizi serperek servis yapın. Umarım bu tariflerle harika bir yemek deneyimi yaşarsınız! Afiyet olsun!
