Merhaba lezzet tutkunları! Bugün mutfağımızda Arda Türkmen'in ünlü tariflerinden birine odaklanacağız: Patlıcanlı Pilav. Yemeksepeti'nde en çok aranan tariflerden biri olan bu lezzet, birçok kullanıcının merakını cezbetmiş durumda. Arda Türkmen Patlıcanlı Pilav tarifi: Arda Türkmen Patlıcanlı Pilav nasıl yapılır? Eğer siz de Arda Türkmen'in ustalığıyla hazırlanmış bu nefis yemek tarifleri denemek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte adım adım Arda Türkmen Patlıcanlı Pilav tarifinin detaylarına birlikte göz atalım. İşte detaylar haberimizde...
Arda Türkmen Patlıcanlı Pilav tarifi
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı: Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun. Süzülmüş pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Patlıcanları süzüp tencereye ekleyin.
Sıcak su ekleyin ve kaynatın.Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika dinlendirin. Ilık veya sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları: Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Patlıcanları çok fazla kızartmamaya dikkat edin, pilavda lezzeti bozabilir.
Pilavı pişirmeden önce pirinci suda bekletmek, pilavın tane tane olmasını sağlar. Pilavı kısık ateşte pişirmek, pilavın lezzetinin tam olarak ortaya çıkmasını sağlar. Dilerseniz pilava kuş üzümü, fıstık veya badem de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
