Doğunun incisi Ağrı, enfes bir lezzetle adını duyuruyor: Abdigör Köftesi! Bu köftenin özellikleri ve yapılışıyla ilgili merak edilenleri bir araya getirdik. Hazır mısınız, lezzet yolculuğuna çıkmaya? Abdigör Köftesi, Ağrı'nın bereketli topraklarından ve yöreye özgü malzemelerinden beslenen bir lezzet harikasıdır. Bu köfte, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla birleştirerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Peki, Abdigör Köftesi'nin özelliği nedir? Ve nasıl yapılır? İşte bu eşsiz lezzetin sırları ve tarifi...
Ağrı'nın coğrafi işaretli ürünü: Abdigör Köftesi nasıl yapılır?
Abdigör Köftesi, Ağrı'nın Doğubeyazıt ilçesine bağlı Abdigör köyünde yapılan ve coğrafi işaretleme ile tescillenmiş lezzetli bir köfte çeşididir. Abdigör Köftesinin Özelliği:
- Malzemeleri: Abdigör köftesi, kuzu eti, soğan, sarımsak, ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ile yapılır.
- Lezzeti: Abdigör köftesi, yumuşak ve sulu dokusuyla ve baharatların uyumuyla öne çıkan bir köftedir.
- Hazırlanışı: Abdigör köftesi, kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz yoğrulur ve şekillendirilir. Daha sonra fırında veya tavada pişirilir.
- Sunumu: Abdigör köftesi, genellikle yanında piyaz, salata ve ayran ile servis edilir.
Malzemeler:
- 500 gr kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dilim ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsakları rendeleyerek bir kapta karıştırın. Ekmek içini suyla ıslatın ve ezip rendelenmiş soğan ve sarımsağın üzerine ekleyin. Kıyma, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Köfteleri tavaya ekleyip her tarafını eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve yanında piyaz, salata ve ayran ile servis edin. Afiyet olsun!
