Başlığı duyduğunuzda aklınızda hemen renkli ve lezzetli bir tatlı mı canlanıyor? Öyleyse, 5 Nisan Ulusal Karamel Günü'nü kutlamaya hazır olun! Peki, bu özel gün nedir ve nasıl kutlanır? Karamel severlerin sabırsızlıkla beklediği bu gün, her yıl 5 Nisan'da kutlanır ve dünyanın dört bir yanındaki tatlı severleri bir araya getirir. Karamel, şekerin ısıyla kavrulması sonucu elde edilen ve tatlılara eşsiz bir lezzet katan bir malzemedir. Ancak 5 Nisan, sadece karamelin lezzetini kutlamakla kalmaz, aynı zamanda ev yapımı tatlıların enfes dünyasına da kapı aralar. 5 Nisan Ulusal Karamel Günü nedir? ve Karameli tatlı tarifleri İster klasik bir karamel sos, ister karamel kaplı bir kurabiye olsun, bu özel gün, karamel tatlıları denemek için mükemmel bir fırsat sunar. Siz de karamelin büyüleyici dünyasına dahil olmak ve damak çatlatan tarifler denemek için hazır mısınız? İşte detaylar haberimizde...
5 Nisan Ulusal Karamel Günü nedir?
Ulusal Karamel Günü, mutfak sanatlarının nefis karanlık simyası kullanılarak yapılan zengin, yapışkan ve lezzetli maddeye adanmış özel bir etkinliktir. Aslında oldukça titiz bir karamelizasyon sürecinden doğan Karamel olarak bilinir.
Lezzet Dolu Bir Bayram: 5 Nisan'da Karamel Şöleni
Karamel severler, her yıl Ulusal Karamel Günü'nde en sevdikleri lezzeti kutlarlar. 5 Nisan'da gözlemlenen bu çok yönlü şekerleme, tatlılara, hamur işlerine ve şekerlemelere lezzetli, kremamsı bir tat katıyor.
Karamelin Doğuşu ve Popülerleşmesi
Karamel, ısıtılıp açık kahverengi bir renk elde edene kadar sürekli karıştırılan şekerli şurup içerisine süt ve yağın eklenmesiyle elde edilir. On yedinci yüzyılın başlarında Amerikalı kadınlar şeker yapmak için karamelize şeker ve su kullanıyorlardı. Üretimi ekonomik bir şeker olduğu için pek çok tarifte kendine yer buldu. 1850 yılı civarında birisi, pişmiş şeker karışımına süt ve yağ ürününün eklenmesinin yumuşak, çiğnenebilir bir şekerle sonuçlandığını keşfetti. Yumuşak karamelin bu kadar çabuk popüler hale gelmesi şaşırtıcı olmamalı.
Karamelin Çeşitli Kullanım Alanları
Fırıncılar ve pasta şefleri karamelleri çeşitli tatlılar yapmak için özel bir içerik, tatlandırıcı veya üst malzeme olarak kullanırlar. Kıvamına göre şurup olarak veya fındık ve patlamış mısırı bir arada tutan yapıştırıcı olarak kullanılabilir. Daha esnek bir formda, şekerden harika karamelli elmalar elde edilir. Daha yüksek sıcaklıkta pişirilen karamel kırılgan hale gelebilir ve bu tür şeker yapımı için mükemmeldir.
Karamelde Renk ve Tat Değişimi
Karamel ne kadar uzun süre pişerse, şeker acılaşana ve artık lezzetli olmayana kadar daha koyu bir renk ve daha koyu bir tat alır.
Karameli tatlı tarifleri
Karamel, tatlıların vazgeçilmezi olan altın rengi ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendiriyor. İşte farklı seviyelerdeki aşçılar için özgün ve lezzetli karamelli tatlı tarifleri.
Karamel Sos Tarifi Malzemeleri
- 200 gr toz şeker
- 100 ml su
- 50 gr tereyağı
- 150 ml krema
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı: Tencereye toz şekeri koyun ve orta ateşte eritin. Arada sırada sallayarak eriyip karamelize olmasını bekleyin. Karamelize olan şekere tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı azar azar ekleyin ve her seferinde karıştırın. Tuzu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Karamelli Muhallebi Tarifi Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- Karamel sos
Hazırlanışı: Tencereye süt, toz şeker, mısır nişastası ve unu koyun, karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, muhallebi kıvam alana kadar.
Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiyi kaselere bölüştürün, üzerine karamel sos dökerek servis yapın.
Karamelli Brownie Tarifi Malzemeleri
- 150 gr tereyağı
- 200 gr bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Karamel sos
Hazırlanışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Yumurtaları ve toz şekeri ayrı bir kapta mikserle köpüklü hale gelene kadar çırpın. Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın, yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Brownie harcını yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Brownileri 25-30 dakika pişirin, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan brownieleri kare şeklinde kesin, üzerine karamel sos dökerek servis yapın.
Karamelli Elma Tatlısı Tarifi Malzemeleri
- 4 adet elma
- 100 gr tereyağı
- 100 gr toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- Karamel sos
Hazırlanışı: Elmaları soyun ve dilimleyin. Tencereye tereyağını ve toz şekeri koyun, eritin. Su, tarçın ve karanfili ekleyin, karıştırın. Elma dilimlerini tencereye ekleyin, 10-15 dakika pişirin. Elmaları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan elmaları servis tabağına alın, üzerine karamel sos dökerek servis yapın.
Notlar: Karamel sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Karamelli tatlılara farklı lezzetler katmak için muz, çilek, fındık veya ceviz gibi ek malzemeler de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
