"Deep Dish Pizza" terimi kulaklarınıza ne kadar tanıdık geliyor? Belki de bu muhteşem pizza tarzı hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsunuz. Endişelenmeyin, çünkü 5 Nisan Ulusal Deep Dish Pizza Günü, sizi bu lezzetli konuda aydınlatacak. Ancak, öncesinde, bu pizza türünün yemek tarifleri nereden geldiğini ve nasıl yapıldığını öğrenmek istemez misiniz? O halde, hazır olun, çünkü bu yazıda Deep Dish Pizza'nın sırlarını keşfetmeye ve belki de bir dilim ya da ikiyi nasıl hazırlayacağınıza dair ipuçları bulmaya hazır olun. 5 Nisan Ulusal Deep Dish Pizza Günü nedir? ve Deep Dish Pizza tarifi İşte detaylar haberimizde...
5 Nisan Ulusal Deep Dish Pizza Günü nedir?
Pizzeria Uno'nun kurucusu Ike Sewell'i anarak, kalın hamurlu pizzadan bahsetmeye biraz zaman ayırarak başlamak iyi bir fikir olabilir; o olmasa bu günlerin var olamayacağı kişi. Aslında o olmasaydı kalın hamurlu pizza da olmazdı ve bu çok üzücü bir dünya olurdu.
Ike Sewell ve Chicago'nun Lezzeti: Kalın Hamurlu Pizza
Sewell, 1943'te Chicago, Illinois, ABD'de muhteşem kalın hamurlu pizzayı yaratmasıyla tanınır. Chicago tarzı pizza olarak da bilinen bu harika lezzetli pizza, cömert miktarda lezzetli sos, nefis soslar ve peynirle birleştirilmiş, kenarları boyunca 3 inç yüksekliğe kadar çıkabilen mükemmel tereyağlı bir kabuk ile karakterize edilir.
Chicago ve New York'un Pizzaya Bakışı
Kalın hamurlu pizza fikri Chicago'da benimsendikten sonra, kısa bir süre sonra şehrin ticari markası haline geldi ve böylece rakibi pastanın tam tersi haline geldi: New York'tan gelen ince hamurlu pizza.
Ulusal Deep Dish Pizza Günü: 5 Nisan'da Pizza Şenliği
Çoğu insanı Ulusal Deep Dish Pizza Günü'nü kutlama konusunda heyecanlandırmak için çok fazla ikna etmeye gerek yok! Aileniz, arkadaşlarınız ve iş arkadaşlarınızla günün tadını çıkarmak için bu yaratıcı fikirleri düşün:
5 Nisan'da Ulusal Derin Dish Pizza Günü, pizza severlere Amerika'nın en sevilen pizza çeşitlerinden birini kutlamaları için bir gün veriyor.
Pizza Tarihi ve Evrimi: Antik Dönemden Modern Döneme
- Antik Yunan'da Yunanlılar ekmeklerini yağlar, otlar ve peynirle kaplardı; bazı insanlar bunun pizzanın başlangıcı olduğuna inanıyordu.
- Bizans Yunancasında bu kelime turta anlamına gelen “πίτα”, yani pide olarak yazılıyordu.
- Romalılar tarafından üzerine peynir ve bal eklenip defne yaprağıyla tatlandırılan bir hamur tabakası geliştirildi.
- Modern pizzanın başlangıcı İtalya'da Napoliten gözleme olarak başladı.
- Orijinal pizzada yalnızca mozzarella peyniri kullanıldı; esas olarak Napoli'yi çevreleyen bölgede üretilen en kaliteli buffalo mozzarella çeşidi.
- Amerika Birleşik Devletleri'nde 1997 yılında yıllık pizza peyniri üretiminin 2 milyar pound olduğu tahmin ediliyordu.
- Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk pizza işletmesi 1905'te New York'un Küçük İtalya'sında açıldı.
- Pizza Amerika'nın en sevilen yemeklerinden biri haline geldi.
Deep Dish Pizza tarifi
Yemek tarifleri arasına yeni bir soluk getiren bu lezzetli pizza, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Vejetaryenlerin de favorisi olmaya aday!
Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sos için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 kutu domates peltesi
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
- 500 gr ıspanak
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1/2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 100 gr beyaz peynir (ufalanmış)
- 200 gr mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (zevke göre)
Hamuru hazırlamak için: Unu, mayayı ve tuzu bir kapta karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yağladığınız bir kapta üzerini streç film ile örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalayın.
Sos için: Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanı kavurun. Sarımsak ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domates peltesi ve püresini ekleyip karıştırın. Sosu kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
İç harcı hazırlamak için: Ispanakları yıkayıp doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve ıspanakları soteleyin. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Pizzayı pişirmek için: Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. Yağladığınız deep dish pizza kalıbına bir bezeyi yerleştirin ve kenarlarını yukarı doğru çekin.
Sosu hamurun üzerine yayın. Ispanaklı soteyi ve beyaz peyniri sosun üzerine serpin. Kalan hamur bezelerini de açın ve pizzanın üzerini kapatın. Kenarlarını bastırarak kapatın.
Üzerini rendelenmiş mozzarella peyniri ile kaplayın. Pizzayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları: Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz yeterlidir. Sosu hazırlarken baharat miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ispanakları sotelerken fazla pişirmemeye dikkat edin. Pizzayı fırına vermeden önce kenarlarını çatalla bastırın. Pizza pişerken kenarlarının yanmamasına dikkat edin. Afiyet olsun!
